韓国料理はスープやタレ、だしに豚肉が使われがちです。ムスリムの旅行者やベジタリアンのスキーヤーが選びやすい海鮮料理、ビビンバの頼み方、コンビニの選び方をまとめました。
「これ、豚肉入っていますか？」韓国では答えが「はい」であることが多いです。チゲや餃子、タレはもちろん、野菜料理に見える料理のだしに豚肉が使われていることもあります。
ムスリムの旅行者、ベジタリアン、豚肉を避けている人にとって、スキー場の食堂は当て推量になりがちです。とはいえ、パンだけで乗り切る必要はありません。たいていのスキー場で見つかるメニューと、その頼み方をまとめました。
韓国は半島なので、海鮮料理はどこにでもあります。
**オムクタン（おでんスープ）**は、串に刺した練り物を、主にカタクチイワシと大根でとったスープで煮たものです。ほぼすべての軽食スタンドで売っています。店によって作り方が違うので、スープのだしは一度確認しましょう。
**コドゥンオグイ（サバの塩焼き）**は、塩をしたサバを焼いてご飯とおかずと一緒に出す定食です。フードコートで選べる一番安全なメニューの一つです。
**オジンオトッパプ（イカの辛味炒め丼）**もよく見かけますが、豚肉を一緒に炒める店もあるので注文前に確認してください。
ビビンバは、ご飯にナムルとコチュジャンをのせた料理です。牛ひき肉や目玉焼きがのることも多いです。肉を抜いてほしいときは**「コギ ッペゴ ジュセヨ」（고기 빼고 주세요、肉を抜いてください）**と言いましょう。
コチュジャン自体は唐辛子粉、大豆麹、米などから作られ、たいてい植物性ですが、店によっては牛肉のだしや調味料を混ぜたタレを使うこともあります。厳格なベジタリアンなら確認したほうが安心です。
一部のスキー場のベースにはロッテリアなどのファストフード店があります。ロッテリアのエビバーガーは韓国で長く愛されているメニューで、豚肉を避ける人がよく選びますが、ハラール認証品ではなく、フライヤーやソースは共用です。カウンターのアレルギー・原材料表示を確認しましょう。
韓国のスキー場内でハラール認証を受けた飲食店はまれです。厳格なハラールではなく豚肉だけを避けている場合は、海鮮と野菜の料理を選び、だしを確認しましょう。認証されたハラールの肉が必要なら、それを扱う場所を中心に食事を計画する必要があります。ソウル・梨泰院のソウル中央モスク周辺にはハラールの精肉店や食料品店があり、山へ向かう前の買い出しに便利です。スキー場に近い選択肢はビバルディパーク・南怡島のハラールフードガイドにまとめています。
迷ったらコンビニが味方です。ゆで卵、ツナのおにぎり、バナナ、ヨーグルト、原材料表示のあるカップ麺は、翻訳アプリで簡単に確認できます。スタッフに見せるフレーズは食事制限ガイドにあります。海鮮スープ、肉抜きビビンバ、そしてコンビニを覚えておけば、お腹をすかせることはありません。